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AD ALCAMO C'E' UNA PIZZERA "NASCOSTA" IN UN TEX MEX, SOGNO DI UN'OSTEOPATA GOURMET
Fuddie Pizza e Cucina
premiata tra le migliori Pizzerie d’Italia 2025!
C’è un’anima speciale dietro ogni impasto.
Quella di
Fuddie Pizza e Cucina, ad
Alcamo (Trapani), oggi riconosciuta tra le
migliori pizzerie d’Italia secondo la guida
“Pizzerie d’Italia 2025” del Gambero Rosso, con
2 Spicchi e un punteggio di
85/100.
Un risultato che ci riempie d’orgoglio e che racconta una storia unica: quella di una osteopata con la passione per la pizza, capace di trasformare la sensibilità per l’equilibrio e l’armonia del corpo in una filosofia gastronomica dove ogni spicchio diventa un atto di cura.
Quando la pizza incontra l’armonia
In ogni impasto, in ogni farcitura, in ogni dettaglio, c’è lo stesso approccio con cui si cerca l’equilibrio del benessere: attenzione, precisione, ascolto e rispetto.
Così nasce la
Sicilia evolutiva di Fuddie — un luogo dove
la tradizione incontra la ricerca, e dove
la pizza diventa un palcoscenico per un ingrediente, un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.
Ad Alcamo, Fuddie Pizza e Cucina è la prima pizzeria di tutta la provincia ad aver raggiunto il punteggio più alto nella guida nazionale, un traguardo che rappresenta la sintesi perfetta tra passione, scienza e arte del gusto.
Un ringraziamento speciale al nostro team, ai produttori locali e a tutti voi che ogni giorno ci permettete di continuare a crescere.
Due Spicchi, un sogno che profuma di Sicilia e di passione.
chi siamo
LA STORIA DELLA RIVOLUZIONE
Ad Alcamo, Rosalba Lo Iacono, osteopata, che ha fatto della passione per la cucina una vera e propria vocazione in cui l’estro creativo è modulato attraverso un metodo, ha fondato questa realtà insieme alla sua socia Marilena Adamo.
Studio, tecnica, ricerca ma soprattutto instancabilità e passione, quella vera hanno portato Rosalba a creare impasti che ci ricordano il sapore di una volta, quel sapore che continua a rimanere presente nei giorni successivi e non solo nella mente di chi ha gustato la sua pizza. Gli impasti per lei sono vivi, hanno una propria vita e come tali vanno attenzionati in ogni attimo della loro evoluzione prima di arrivare in forno.
Così ogni giorno prepariamo i panini per gli hamburger ma anche gli impasti per le pizze, con cinque tipi di farina Petra e una lievitazione da 48 a 72 ore con due prefermenti.
Davanti al forno l'aiuto di Rosario Manfrè con il quale Fuddie ha intrapreso questo nuovo progetto.
La nostra cucina
Fuddìe PIZZA E Cucina è un ristorante, pizzeria e steak house situato ad Alcamo, in provincia di Trapani.
Il locale offre una vasta gamma di piatti, tra cui:
Pizzeria: pizze tradizionali e gourmet con farine speciali e lievitazione naturale.
Hamburgeria: hamburger gourmet con ingredienti freschi e di alta qualità.
Fuddìe pizza e cucina è un locale ideale per trascorrere una serata piacevole in compagnia di amici e familiari, gustando piatti deliziosi e originali.
Il locale
Fuddìe PIZZA E Cucina ad Alcamo sembra proprio il posto che fa per te!
Moderno ed elegante, con un'atmosfera accogliente e calorosa.
L'arredamento è curato nei dettagli, con un mix di elementi creano un'atmosfera piacevole e rilassante. L'illuminazione soffusa e i colori caldi contribuiscono a creare un'atmosfera intima e conviviale.
Il locale è spazioso e ben organizzato, con tavoli ben distanziati per garantire la privacy e il comfort degli ospiti.
Se cerchi un posto dove sentirti a tuo agio, gustare ottimi piatti e trascorrere una serata piacevole in compagnia, Fuddìe pizza e cucina è sicuramente una buona scelta.
